Das einfachste Rezept zur Zubereitung von Baumkuchen mit mehr Schichten raus
Die hat alles, was ich liebe: Baumkuchen
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
6 Ei(er), Größe M
3 EL Rum (kann auch etwas mehr genommen werden )
150 g Weizenmehl
100 g Speisestärke
200 g Kuvertüre, schwarz oder weiß oder
Kuchenglasur (Zitronenglasur)
Zubereitung:
Den Grill auf 250°C vorheizen. 4 Eier trennen und die Eiweiße zur Seite stellen. Butter, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. 2 Eier, 4 Eigelbe und den Rum zum Teig geben. Mehl und Stärke mischen, auf den Teig sieben und vorsichtig unter den Teig heben. Die 4 Eiweiße mit Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Eine Backform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 2 EL auf dem Formboden gleichmäßig verteilen und ca. 1,5 Min grillen. Dann wieder 2 Löffel auf dem Teig verteilen und 1,5 Min. grillen, dies so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Kuvertüre überziehen.
Der Kuchen sollte mindestens 2 Tage vor dem Verzehr zubereitet werden.
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