Zutaten:
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Stück Paprika (rot und gelb)
- 2 EL Öl
- 500g Hackfleisch (am besten gemischt: Rind und Schwein)
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse Hühner- oder Rinderbrühe
- 250g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- Parmesan oder Pecorino Käse, gerieben (optional)
Zubereitung:
Frühlingszwiebeln und Paprika waschen, putzen und klein schneiden.
Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgebraten ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen und gut umrühren.
Nudeln hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Deckel auf die Pfanne legen und die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Optional, geriebenen Käse und frischen Basilikum hinzufügen, bevor servieren.
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