2- Zuckerfreie Marmelade aus Kiwis
Die Kiwi Sie besitzt viel Vitamin C und essenzielle Mineralstoffe wie Magnesium, Kupfer und Kalium. Weiterhin enthält sie hohe Mengen an Ballaststoffen und regt die Verdauung an.
Ihr Verzehr wird empfohlen, um degenerativen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie bestimmten Krebsarten vorzubeugen.
ZUTATEN:
- 7 reife Kiwis (280 g)
- 2 EL Stevia (30 g)
- 2 EL Honig (30 ml)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL geschmacksfreie Pulvergelatine (15 g)
- 3 EL Wasser (45 ml)
ZUBEREITUNG:
- Schäle und zerquetsche die Kiwis zunächst in einer mittelgroßen Schüssel.
- Gib den Zitronensaft zusammen mit dem Stevia in einen Topf, erhitze ihn bei mittlerer Stufe und füge die Kiwistücke hinzu.
- Vermische anschließend in einem anderen Topf die Gelatine mit ein bisschen Wasser. Warte, bis die Masse etwas abgekühlt ist und gib sie dann in den Topf mit den Kiwis.
- Füge danach den Honig und die 3 EL Wasser hinzu, damit die Mamelade nicht zu dickflüssig bleibt. Lasse alles ein wenig weiterkochen und nimm dann den Topf vom Herd.
- Die Marmelade sollte abkühlen, bevor du sie in einen Glasbehälter füllst. Stelle sie danach für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank.
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