Zutaten:
- Ca. 200 Gramm Reis
- 2 Zwiebeln
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Tomate
- Knoblauch
- 2 Karotten
- Paprikaschoten
- 1 TL scharfes Paprikamark
- Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Vegeta (Gemüsebrühen-Gewürz)
- 1 Lorbeerblatt
- Chiliflocken
- Schnittlauch
- Petersilie
- Hot pepper Sosse
- 1 Becher Creme Fraiche
- 500 Gramm Hackfleisch
- Paniermehl
- Senf
- 7-Gewürz-Pulver
- Gyros-Gewürz
- Öl
Zubereitung:
Den Reis in Wasser einweichen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln und Lauchzwiebeln klein schneiden und in einem Topf anschwitzen. Fügen Sie dann gewürfelte Tomaten und Knoblauch hinzu.
Fügen Sie gewürfelte Karotten und Paprikaschoten hinzu. Geben Sie den gewaschenen Reis hinzu und braten Sie ihn weiter an.
Fügen Sie 1 TL scharfes Paprikamark und etwas mehr Tomatenmark hinzu und schwitzen Sie es unter Rühren an.
Löschen Sie alles mit 500 ml Gemüsebrühe ab und lassen Sie es aufkochen.
Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Vegeta, Lorbeerblatt, Chiliflocken, Schnittlauch, Petersilie und Hot pepper Sosse.
Lassen Sie die Mischung köcheln, bis der Reis fast gar ist, aber nicht ganz durchgegart.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und rühren Sie einen Becher Creme Fraiche ein. Schmecken Sie es noch einmal ab.
Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform.
Formen Sie aus Hackfleisch, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Öl, Salz, Senf, Pfeffer, Chili, 7-Gewürz-Pulver, Gyros-Gewürz und Petersilie kleine Bällchen.
Verteilen Sie die Hackbällchen, etwas Paprika und Tomaten auf dem Reis in der Auflaufform.
Backen Sie alles bei 180 Grad Celsius für 25 bis 40 Minuten, bis die Hackbällchen durchgegart sind.
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