kuchen Rezepte

Lecker Käsekuchen mit Puddingpulver

Zutaten:

500 g Magerquark oder Speisequark mit 20%
3 Eier, Gr. M
200 g Milch
1 Paket Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
Saft und Abrieb einer halben Bio-Zitrone
nach Belieben eine kleine Dose Mandarinen oder Aprikosen, gut abgetropft

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf das Obst gründlich miteinander verrühren. Backpapier in den Boden der Springform einklemmen, den Rand leicht einfetten. Käsekuchenmasse einfüllen. Wenn Ihr Obst mitbacken wollt, zuerst die Hälfte der Masse einfüllen, dann das Obst und dann die andere Hälfte vorsichtig drübergießen.

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen, die Springform auf mittlere Schiene einschieben und ca. 50-55 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht zu bräunen anfängt. Nach der Backzeit auf einem Gitterrost in der Springform vollständig auskühlen lassen. Mit Alufolie zudecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Springformrand entfernen und den Kuchenrand mit etwas Puderzucker bestäuben.

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