Hauptspeise nudel Rezepte

Mit Mozzarella überbackene Hähnchenmedaillons auf Zucchini

Mit Mozzarella überbackene Hähnchenmedaillons auf Zucchini- und Karottennudeln in cremiger Tomatensauce.

Zutaten:

1/2 Zucchini
2 Karotten
2 Hähnchenbrüste
1 Mozzarella light
Passierte Tomaten
Kochcreme Light
Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Zucchini und Karotten zu Spaghetti verarbeiten und in eine Auflaufform geben. Hähnchenbrüste in ca 1cm dicke Scheiben schneiden und auf die Spaghetti legen. Kräftig salzen. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrüste legen. Passierte Tomaten mit der Kochcreme verrühren, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und über alles in der Auflaufform verteilen. Für 20-25 Minuten bei 200 Grad in Ofen. Guten Appetit

Vergessen Sie nicht, dass eine ausgewogene Ernährung ebenso wichtig ist…. also essen Sie gesund und machen Sie lange Spaziergänge.