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Schnelle Low-Carb Gemüsepfanne

Von Carina

Arbeitszeit: ca. 5 Min. – Koch-/Backzeit: ca. 10 Min

ZUTATEN(4Portionen):

  • 4 Paprikaschote(n)
  • 8 Tomate(n)
  • 2 Zucchini
  • 2 Dose Champignons oder frische
  • 400 g Kräuterfrischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Basilikum
  • Öl

ZUBEREITUNG:

  1. Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Nacheinander Paprika, Zucchini und Champignons in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Frischkäse zum Gemüse geben und köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Tomaten hinzugeben und erwärmen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.