Eine Rotkäppchentorte zu machen, geht so:
Rühre 70 g Margarine, 100 g Zucker und 2 Eier zusammen.
Füge 140 g Mehl und 1 TL Backpulver hinzu und rühre es unter.
Teile den Teig in zwei Hälften und füge 2 EL Nutella in eine Hälfte.
Gib den Teig in eine Springform (erst die Nutella-Hälfte, dann die andere). Optional kannst du Schokoladentropfen oder Raspelschokolade in die zweite Hälfte geben.
Gieße ein Glas Sauerkirschen auf den Teig und backe ihn bei 150°C für ca. 45 Minuten. Lasse ihn gut auskühlen.
Mische 500 g Quark, 100 g Zucker und 2 Pck. Vanillezucker zusammen. Schlage 500 ml Sahne und 4 Pck. Sahnesteif fest und hebe es unter die Quarkmasse. Gib die Masse auf den Boden (am besten mit einem Tortenring).
Mische 2 Pck. Tortenguss mit dem Kirschsaft und koche es nach Packungsanweisung. Gieße es auf den Kuchen, wenn er etwas abgekühlt ist, damit die Sahne nicht aufsteigt.
Tipps und Tricks für eine perfekte Rotkäppchen-Torte:
- Verwenden Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten, besonders bei Früchten und Schokolade.
- Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen, bevor Sie die Quarkmasse und den Tortenguss hinzufügen.
- Seien Sie sorgfältig beim Mischen des Teiges, um unerwünschte Klumpen zu vermeiden.
- Verwenden Sie eine Springform, die mit Butter oder Öl eingefettet und mit Mehl ausgestreut wurde, um das Entfernen des Kuchens aus der Form zu erleichtern.
- Wenn Sie den Kuchen aus der Form entfernen, lassen Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter gleiten, um ihn abkühlen zu lassen.
- Beim Aufbringen des Tortengusses sollten Sie darauf achten, dass die Oberfläche des Kuchens glatt und gleichmäßig bedeckt ist.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren und aufbewahren Sie ihn im Kühlschrank, wenn möglich.
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