Himbeer-Puddingcreme Schnitten (Kuchen ohne Backen)

ZUTATEN:

• Boden:
• ca. 400 g (30-35 Stück) Biskotten (am besten die dicken z.B Marke Savoiardi)
• 300 ml Fruchtsaft (z.B Apfel, Orange, Birne,…)
• Creme:
• 900 ml Milch
• 200 g Zucker
• 3 Pkg Vanillepuddingpulver
• 1 Vanilleschote
• 250 g Butter (1 Würfel) auf Zimmertemp.
• Himbeerglasur:
• 600 g gefr. Himbeeren
• 1 Pkg Pulvergelatine (ich verwende Instant)
• 3 EL Zucker
• Sahneschicht:
• 500 ml Schlagobers/Sahne und 4 TL San Apart
• oder 2 Pkg Sahnesteif
• oder 500 ml Konditorcreme/pflanzliche Sahne (z.B Guma oder Rama Cremefite)