ZUTATEN:
- Für den Biskuitboden:
- 35 g Zartbitterkuvertüre (Kakao 85%)
- 15 g Kokosöl oder Butter
- 3 große Ei(er)
- 100 g Xylit (Zuckerersatz)
- 35 g Sojamehl
- 1/2 TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl
- 1 TL Natron
- Für die Creme:
- 5 Blatt Gelatine
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1/4 TL gemahlene Vanille
- 50 g Xylit (Zuckerersatz)
ZUBEREITUNG:
Zubereitung Biskuit:
Für den Schokoladenbiskuit die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Springform (Durchmesser 20 – 24 cm) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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