Zutaten (4 personen) :
- 500 g tomaten
- 150 g zucchini
- 1 ½ Dose Thunfisch in Öl
- 500 g Kartoffeln
- 2 Eier (M)
- 100 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- Rosmarin oder Petersilie
- Muskat
- Salz und Pfeffer
- Gemüse bis auf die Kartoffeln aus
Zubereitung:
Die Kartoffeln erst mal waschen und dann in Salzwasser kochen, pellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit folgende Schritte erledigen:
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Auflaufform einfetten.
Thunfisch im Sieb abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem Muskat kräftig würzen. Danach etwas geriebenen Käse untermischen.
Nachdem nun die Kartoffeln abgekühlt und in Scheiben geschnitten sind, werden sie in die Auflaufform geschichtet, gesalzen und gepfeffert..Darauf die Zucchinischeiben.
Auf die Zucchinischeiben verteilen wir nun den abgetropften Thunfisch . Etwas von der Eier/Sahne/Käsemischung über das Ganze verteilen.
Darauf setzten wir nun die Tomatenscheiben und geben die restliche Eier/Sahne/Käsemischung drüber. Ich habe darüber noch ordentlich geriebenen Käse gegeben und dann ab damit in den neuen Backofen.
Bei 180°C Ober/Unterhitze 50 min. backen lassen. Oder so lange bis die Käsedecke die gewünschte Farbe hat.
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