mein Sohn verlangt nach selbstgebackenen Semmeln: Ein Rezept für glückliche Frühstücke
Da mein Sohn nie wieder Semmeln vom Bäcker möchte, muss ich immer wenn kein Kiga is, welche backen. Er liebt diese Dinger und frühstückt dann, für seine Verhältnisse prima.
Zutaten:
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 Teelöffel Honig
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 gestrichenen TL Salz
- 500 g Mehl
- Ggf. Sesam, Mohn, Körner
Vorbereitung:
Hefe und Honig solange in einer Schüssel vermatschen, bis sie flüssig ist. Wasser und Salz zugeben und verrühren. Das Mehl mit den Knethaken des Handrührgeräts unterkneten. Am Ende nochmal mit der Hand durchkneten und den Teig in 6 Teile teilen. Jeden Teil nochmal kurz durchkneten und daraus eine Semmel formen und sie einschneiden.
Die Semmeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Milch bepinseln und ggf. In Sesam, Mohn oder Körner tauchen.
Das Blech in den kalten Ofen schieben und bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
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