Zutaten ( 6 Portionen ):
- 500 g Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 2 Zwiebeln, gepellt und gewürfel
- 1 große Möhre, geschält und gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
- 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt
- 0,5 Liter Gemüsebrühe
- 3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 6 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Dose Pizzatomaten
- etwas Öl
- Paprikapulver, Salz und Pfeffer
- Kräuter der Provence
Zubereitung:
Das Öl erhitzen und das Hackfleisch krümmelig braten. Beim Bratvorgang mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
2Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen mitbraten lassen. Kartoffeln, Möhren und Paprika zu dem Hack hinzufügen, etwa 2-3 Minuten mitbraten lassen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
3Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles zusammen 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Kräutern der Provence, Paprika und Salz abschmecken. Bei uns gibt es bei dieser Art von Eintöpfen meistens ein Turino (italienisches Baguette) oder ein Zwiebelbaguette dazu.
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