Zutaten:
- 50 g warmes Wasser
- 0,5 Würfel Hefe
- 1 EL Zucker
- 500 g Mehl
- 1,5 TL Salz
- 250 g lauwarme Milch
- 50 g weiche Butter
- 20 g Butter zum Bestreichen
Zubereitung:
Vorteig: Wasser, Hefe und Zucker verrühren und 1 EL Mehl unterrühren. Abgedeckt für 15 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen. In einer Rührschüssel die Hefemischung mit dem restlichen Mehl, Salz, Milch und Butter kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel legen und für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig auf einer leicht bemehlten Silikonmatte zu einem flachen Rechteck ausdrücken und zu einer Rolle aufrollen. In eine gefettete Kastenform legen und erneut für 60 Minuten gehen lassen. Ofen auf 190°C vorheizen und das Brot für 30 Minuten backen. Direkt nach dem Backen mit Butter bestreichen und abkühlen lassen.
Hinweis:
Die angegebenen Mengen beziehen sich auf eine Backform mit den Maßen 28×11 cm. Bitte die Maße der eigenen Backform berücksichtige
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