Zutaten:
Für die Bouletten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 eingeweichtes Brötchen
- Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, Kurkuma, Petersilie
- Öl zum Braten
Für die Soße und das Gemüse:
- 40 g Butter
- 3 EL Mehl
- Wasser
- Flüssigkeit aus der Dose des Mischgemüses
- 1 Dose Mischgemüse
- Salz, Pfeffer
Beilage:
- Kartoffeln nach Bedarf
Zubereitung:
Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne glasig anbraten.
Das Hackfleisch mit dem Ei, den Gewürzen, der gebratenen Zwiebel sowie dem gut ausgedrückten Brötchen vermengen.
Aus der Masse Bouletten formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten je 3–4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Soße und Gemüse:
Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren eine dunkle Mehlschwitze herstellen.
Nach und nach Wasser sowie die Flüssigkeit aus der Gemüsedose einrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
Die Soße ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann das Mischgemüse hinzufügen und kurz erwärmen.
Pinnen Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es sich später vormerken zu können.
