ZUTATEN ( 4 Portionen ):
- 450 g Brokkoli
- 3 Knoblauch
- etwas Ingwerwurzel (frisch)
- 3 Stk. Möhren
- 125 g Zuckerschoten
- 2 St Paprikaschoten (rot, gelb)
- 3 EL Erdnussöl
- 2 EL Brühe (oder Wasser)
- 1 gl Baby-Maiskolben (125 g)
- 1 EL Austernsoße oder Sojasauce
- 4 Stk. Frühlingszwiebeln
- etwas Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Brokkoli abbrausen, in Röschen zerteilen. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer schälen und reiben.
Möhren schälen, in Stifte schneiden. Zuckerschoten putzen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Das Öl im Wok stark erhitzen. Den Knoblauch und den Ingwer 1 Minute unter Rühren anbraten. Dann Brokkoli, Paprika und Möhren zufügen und alles 5 Minuten unter Rühren garen.
Brühe, Zuckerschoten und Mais mit in den Wok geben und alles weitere 3 Minuten garen. Danach die Austern- oder Sojasauce unterrühren.
Frühlingszwiebeln putzen, würfeln und zum Gemüse geben. Würzen und durchrühren. Servieren.