DanDan Nudeln mit Chili Öl Rezept:
Was du brauchst (4 Portionen):
- 500gr gehacktes vom Schwein
- 6 Frühlingszwiebeln
- 400gr Eiernudeln
- 6 EL Hoisin Soße
- 3 EL Dunkle Soya Soße
- Öl
- 300gr Brokkoli
- 1 1/2 TL Fünf Gewürze Pulver (Steht meistens bei den anderen Gewürzen im Geschäft)
- Frische Petersilie
- 1/2 TL getrocknete Chili Flakes (Optional aber Klasse für den extra „Kick“)
Zubereitung Chili Öl:
Beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, den 1/2 TL Chilis hinzufügen und diese ca 40-60 Sekunden rösten lassen. Anschließend 2 TL Öl hinzufügen, zusammen mischen und 2 weitere Minuten erhitzen lassen. Alles in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
Brokkoli in kleine Rös’chen schneiden und Kochen.
Zubereitung des Toppings:
Etwas Öl in die selbe Pfanne geben und das Hackfleisch scharf anbraten, sodass es richtig schön braun wird. Währenddessen die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
In einer kleinen Schüssel (oder anderem Behälter) 6 EL Hoisin Soße, 3 EL Soya Soße und 1 1/2 TL Fünf Gewürze Pulver zusammen mischen, anschließend mit den Frühlingszwiebeln (etwas von den Frühlingszwiebeln aufbewahren) zu dem gehacktes in die Pfanne geben und umrühren.
Die Nudeln und den gekochten Brokkoli hinzufügen und in einer Schüssel anrichten.
Anschließend die restlichen Frühlingszwiebeln oben drauf verteilen und eine Löffel-Spitze des Chili Öl’s drüber träufeln, wer es ein bisschen schärfer mag auch gerne mehr aber Vorsichtig!
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