Liebe Freunde, heute möchte ich euch ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Rezept vorstellen: Zoodles mit Speck und Parmesan. Zoodles sind Zucchininudeln, eine gesunde und kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Pasta. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer leichten und köstlichen Mahlzeit für eine Person sind. Lasst euch von der Kombination aus herzhaftem Speck, cremiger Creme légère und würzigem Parmesan verführen und erlebt, wie einfach es ist, diese Zucchini-Spaghetti zu zaubern.
Zutaten:
- 1 Zucchini
- Salz und Pfeffer
- 50 g Speckstreifen
- Öl zum Braten
- 3 EL Crème légère
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 4 EL Parmesan, gerieben
Zubereitung:
Als erstes braten wir die Speckstreifen in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig an. Währenddessen hacken wir die Knoblauchzehe fein und reiben den Parmesan.
Mit einem Spiralschneider schneiden wir die Zucchini in Spaghettiform – die sogenannten Zoodles.
Nun geben wir die Crème légère zusammen mit dem gehackten Knoblauch und dem geriebenen Parmesan zu den Speckstreifen in die Pfanne.
Alles kurz umrühren und dann die Zucchini-Nudeln in die Sauce geben. Wir würzen die Zoodles mit einer Prise Salz und Pfeffer und schwenken sie etwa eine Minute in der Sauce. Die Zoodles sollten dabei noch Biss haben und nicht zu weich gekocht werden.
Jetzt sind unsere köstlichen Zoodles mit Speck und Parmesan fertig! Das Rezept ist ideal für eine Person und lässt sich mühelos in wenigen Minuten zubereiten.
Genießt diese leichte und geschmackvolle Mahlzeit und entdeckt die Vielfalt der gesunden Zucchininudeln – eine wahre Gaumenfreude, die man immer wieder genießen möchte. Lasst es euch schmecken!
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