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Einfache Thai Kokos-Curry Hühnchen

ZUTATEN ( 2 Portionen ):

 

  • 400 g Puten geschnetzeltes
  • 400 ml Kokosmilch (Dose)
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Glas Bambussprossen
  • 1-2 TL rote oder gelbe Currypaste
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 TL Curry
  • Wenig Salz und Pfeffer
  • 1 Zehe Knoblauch

 

ZUBEREITUNG:

Fleisch in Currypaste und wenig Öl anbraten, Lauchzwiebeln und Knoblauch dazu und kurz weiter braten. Bambussprossen und Paprika hinzu und weiter braten.
Wenn alles gar, dann mit Kokosmilch ablöschen und Gewürze dazugeben.
Etwas köcheln und dann genießen

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