Eiweißbrot

ZUTATEN( 12 Portionen):

• Magerquark – 250g
• Neutrales Proteinpulver – 70g
• Eier – 2
• Weizenkleie – 50g
• Leinsaat, geschrotet – 50g
• Backpulver(z.B Weinstein) – 2 Tl.
• Sesamsaat – 2 TL.
• Brotgewürz –
• Salz –
• Olivenöl – 1 El.
• Eiklar – 1

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten außer der Sesamsaat gut miteinander mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
2. Sesamsaat auf den Teig mit einen Esslöffel verteilen und leicht einklopfen.
3. Ofen auf etwa 180 Grad vorheizen .
4.  Das Brot für ca. 25 Minuten auf 180 Grad in den Ofen stellen und backen.
5. Nach Geschmack : Nüsse dazumischen ( die Werte verändern sich dadurch)