Zutaten :
- 500 g Erdbeeren
- 10 g Zitronensaft
- 50 g Puderzucker
- Diese drei Zutaten vermischen und gut pürieren.
- 30 g Zitronensaft
- 100 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 200 g Quark
- 100 g Milch
Zubereitung
Diese Zutaten in einer neuen Schüssel gut miteinander verrühren.
Nun weitere 500 g Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. In einer Auflaufform (Glas bietet sich hier an) den Boden mit Löffelbiskuit belegen und das Erdbeer-Püree darüber geben. Darauf eine Schicht Erdbeer-Scheiben und diese mit der Mascarpone-Creme bedecken. Diesen Vorgang wiederholen: Löffelbiskuit, Erdbeer-Püree, Erdbeeren, Mascarpone. Oben auf dann mit den übrigen Erdbeeren und ein wenig geraspelter weißer Schokolade verzieren.
Das ganze dann für einige Stunden in den Kühlschrank geben und kalt genießen