festliche rezepte Rezepte

Festliche Sandwichtorte

Zutaten:

  • 1/2 Salatgurke
  • 6 Radieschen
  • 3 mittelgroße Eier
  • 400 g Frischkäse
  • 400 g Meerrettich-Frischkäse oder 400 g Frischkäse mit 2 EL Meerrettich aus dem Glas
  • 400 g Kräuterfrischkäse oder 400 g Frischkäse mit 1 Bund Schnittlauch
  • 400 g Schmand oder saure Sahne
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 20 Scheiben Sandwichtoast
  • 200 g Räucherlachs
  • 130 g geriebener Gouda
  • 1/2 Bund Kerbel oder Petersilie
  • 1/2 Bund Dill
  • 150 g Garnelen

Zubereitung:

  1. Gurke und Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln. Die Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.
  2. Den Schmand in drei gleich große Portionen aufteilen und jeweils mit einem der Frischkäse (Natur, Meerrettich oder Kräuter) vermischen. Optional mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Auf eine Tortenplatte den Außenring einer Springform oder einen Torten-/Backring stellen (Durchmesser ca. 24 cm).
  4. Den Boden mit 4 Scheiben Sandwichtoast auslegen und dabei passend zuschneiden, sodass die Form ausgefüllt ist. Die Scheiben vollständig mit der Hälfte des Meerrettichfrischkäses bestreichen und dann mit der Hälfte des Räucherlachses belegen.
  5. Darauf wieder 4 Scheiben Sandwichtoast anordnen, diese mit der Hälfte des Kräuterfrischkäses bestreichen, die Hälfte des geriebenen Goudas darüber streuen und mit einigen Scheiben Gurke und Radieschen belegen.
  6. Nochmal jeweils eine Schicht mit Räucherlachs bzw. geriebenem Gouda aufschichten. Die letzte Schicht mit Sandwichtoast abdecken.
  7. Springform bzw. Torten-/Backring entfernen und die Sandwichtorte ringsherum mit dem Naturfrischkäse einstreichen. Anschließend für 15-30 Minuten kaltstellen.
  8. Von den gewaschenen und trocken geschüttelten Kräutern die Blättchen bzw. Spitzen abzupfen. Die Hälfte des Dills fein hacken, dann zu den Garnelen geben und beides miteinander vermischen.
  9. Die Torte mit Eierscheiben, Garnelen, Gurken- und Radieschenscheiben sowie Kräutern garnieren. Den Außenrand mit Radieschenscheiben und Kerbelblättchen verzieren.
  10. Die Festliche Sandwichtorte servieren und genießen.

Guten Appetit!

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