ZUTATEN (1 PORTIONEN):
- 1 EL Magerquark
- 1/2 EL Frischkäse (körnig)
- 1 Ei
- 20g geriebener Cheddar/Mozzarella
- 1 TL Backpulver
- 3 EL FiberHusk Flohsamenschalen
- 1 EL Chia-Samen
- 1/2 EL geschrotete Leinsaat
- etwas Sesam (hell)
ZUBEREITUNG:
- Backofen auf ca. 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Backblech mit Backpapier bereitlegen.
- Alle Zutaten (außer dem Sesam) am besten per Hand verkneten, bis ein Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu nass sein. Bei Bedarf etwas Mandelmehl oder einen weiteren EL Flohsamenschalen hinzu geben. Aus dem Teig 1-2 kleine Brötchen formen. Mit einem Messer ein X auf das Brötchen ritzen. Je tiefer die Einschnitte sind, desto mehr geht das Brötchen im Ofen auseinander.
- Bevor es in den Ofen geht, das oder die Brötchen noch mit Sesam bestreuen.
- Ungefähr 20 bis 30 Minuten backen. Die Brötchen gehen im Ofen nochmal etwas auf.