Zutaten:
- 5 Esslöffel Butter, geschmolzen, geteilt
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 (226 g) Dosen Ananasscheiben, gut abgetropft
- 7 Kirschen, abgetropft und entstielt
- 1 Tasse Graham-Cracker-Krümel
- 3 Esslöffel weißer Zucker
- 3 (226 g) Packungen Frischkäse, erweicht
- 3/4 Tasse weißer Zucker
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Eier
Zubereitung :
Den Ofen auf 165 Grad vorheizen.
2 Esslöffel Butter und braunen Zucker in einer 22-cm-Kuchenform verrühren; die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Mit Ananasscheiben belegen; 1 Kirsche in die Mitte jeder Scheibe setzen.
Graham-Cracker-Krümel, 3 Esslöffel weißer Zucker und die restlichen 3 Esslöffel Butter in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Über die Ananasscheiben drücken.
Frischkäse und 3/4 Tasse weißer Zucker in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Saure Sahne und Vanilleextrakt hinzugeben und gut verrühren. Jeweils 1 Ei hinzugeben; nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist. In die Kuchenform gießen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Mitte fast fest ist, 55 Minuten bis 1 Stunde.
Mit einem Messer am inneren Rand der Form entlangfahren, um den Kuchen zu lösen. Vollständig abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. Auf eine Servierplatte stürzen; die Form entfernen. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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