Zutaten:
- 500 Gramm Stangenbohnen
- 1 Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch
- 4 mittlere Tomaten
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 3 Eierlöffel Olivenöl
- Salz, 2 Gläser Wasser (je nach Geschmack)
Zubereitung:
Bohnen putzen, in Stücke teilen
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in kleinste Stücke zerhacken
Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl erhitzen, Bohnen dazugeben. Rund 5 Minuten lang wenden/rühren; wenn sie glasig sind, Tomaten, Knoblauch, Tomatenmark und Salz dazugeben.
Bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten, bis die Bohnen gar sind, kochen.
Als Beilage habe ich eingelegte Peperoni genommen, ihr könnt aber auch Reis, Brot oder am besten eingelegtes Gemüse nehmen
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