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Gefüllte, fluffige Paprika

Von Carina
Dies ist der Kurzlink.

ZUTATEN( 2 Portionen):

  • 250 g Ricotta
  • 150 g Magerquark
  • 2 Eier
  • 2 TL Hartweizengrieß Muskatnuss frisch gerieben
  • 1 TL Knoblauchpfeffer aus meinem KB
  • 1 Prise Gewürzsalz aus meinem KB
  • Schnittlauch tiefgefroren
  • 40 gParmesan frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl extra vergine Rosmarin frisch
  • 3 EL Kerne
  • 3Paprika rot

ZUBEREITUNG:

  1. Ricotta, Quark,Eier, Grieß, Muskatnuss,Knobipfeffer, Gewürzsalz und Schnittlauch gut verrühren und ziehen lassen!
    Backofen auf 200 Grad vorheizen!
  2. Derweil das obere vom Paprika abschneiden, Kernhaus und Strunk entfernen und waschen! Deckel fein würfeln und zur Ricottamischung geben! Alles in die Paprikas füllen!
  3. Mit verschiedenen Kernen (Sonnenblume, Sesam, Leinsamen…) bestreuen und in eine Auflaufform bestrichen mit Olivenöl setzen! Rosmarin drumrum legen.
  4. Paprika im Ofen ca. 35 Minuten backen.