Gefüllte Putenbrust mit Gemüse

ZUTATEN( 1 Portionen):

• Putenschnitzel – ca. 200-250g
• Zucchini – 1 kleine
• TK Mix Gemüse – 125g
• Magerquark – 2 El
• Ei – 1
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Kräutersalz

ZUBEREITUNG:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine kleine Auflaufform bereit legen
2. Das Putenschnitzel waschen, abtupfen und würzen
3. Die Füllung in einer Schüssel vorbereiten. Dazu die Zucchini teilen und den inneren Kern heraus schneiden. Anschließend wird die Zuchini gehobelt.
4. Zur Zuchini ein Ei, Magerquark und das TK-Gemüse mischen.
5. Gewürze können nach eigenem Geschmack gewürzt werden.
6. Das Putenschnitzel dünn ausklopfen, mit der Füllung belegen und zusammenrollen. Um einen besseren Halt zu bekommen, können einige Zahnstocher in die Putenrolle gesetzt werden.
7. Die Putenrolle in eine Auflaufform geben und die restliche Füllung um die Rolle herum oder drüber legen.
8. Das Gericht im Backofen auf 180 Grad für ca. 35-45 min backen.
9. Zwischenzeitig den Backofen kontrollieren, um zu verhindern, dass die gefüllte Putenrolle austrocknet.