Gefüllte Zucchini mit Gurken-Feta-Salat Rezept:
Zutaten Rezept für 2 Personen:
- 1 große Zucchini
- 400 g Putenhackfleisch
- Ajvar
- Pfeffer
- Edamer
- 1 Salatgurke
- Fetakäse
- Rapsöl
Zubereitung:
Die Zucchini in der Länge halbieren und aushöhlen. Auf ein Backblech mit Backpapier in den Ofen bei 200grad. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Hackfleisch anbraten, Pfeffern und 2-3 Teelöffel Ajvar unterheben. Die Zucchini füllen und mit ein paar Streifen Edamer bei 180grad ca. 30min garen.
Salatgurke in Würfel schneiden, Fetakäse darüber bröseln, einen Schuss Rapsöl hinzugeben und eine Prise Salz. Fertig.
Guten Appetit.
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