Der Nußstrudel ist ein köstliches Dessert, das deine Freunde mit Sicherheit begeistern wird. Dabei ist das Rezept für diesen Leckerbissen erstaunlich einfach und lässt sich problemlos zubereiten. Du wirst sehen, dass du mit ein paar wenigen Zutaten und etwas Geduld einen wunderbar fluffigen Hefeteig herstellen kannst. Die Nußfülle, die den Strudel so unwiderstehlich macht, ist ebenfalls schnell gemacht und lässt Raum für individuelle Variationen.
Um den Hefeteig für den Nußstrudel herzustellen, benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 ml lauwarme Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 75 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Dotter (Eigelb)
Beginne damit, die lauwarme Milch in eine große Schüssel zu gießen. Bröckle die Hefe hinein und rühre sie vorsichtig um, bis sie sich in der Milch aufgelöst hat. Gib nun den Zucker, die Butter (am besten in geschmolzener Form), das Salz, das Ei und den Dotter hinzu. Vermische alle Zutaten gründlich miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
Anschließend gibst du nach und nach das Mehl hinzu und knetest es mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig. Dieser sollte elastisch und nicht klebrig sein. Sollte der Teig zu fest sein, füge etwas mehr Milch hinzu, ist er zu klebrig, gib etwas mehr Mehl dazu. Knete den Teig für einige Minuten, bis er schön glatt ist.
Decke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Währenddessen kannst du die Nußfülle vorbereiten.
Für die Nußfülle benötigst du folgende Zutaten:
- Milch
- Nüsse
- 2 große Esslöffel Semmelbrösel
- Rum
- Zimt
- Zucker (alternativ auch Honig oder Marillenmarmelade)
Die genauen Mengenangaben für die Nußfülle sind flexibel und können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Die Grundidee ist, dass du die Milch zum Kochen bringst und die Nüsse deiner Wahl hinzugibst. Anschließend fügst du zwei große Esslöffel Semmelbrösel hinzu, um die Fülle zu binden. Verfeinere die Mischung nach Belieben mit etwas Rum, einer Prise Zimt und Zucker (alternativ Honig oder Marillenmarmelade). Achte darauf, dass die Nußfülle nicht zu flüssig ist, damit sie sich gut auf dem Teig verteilen lässt.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilst du ihn in zwei gleich große Stücke. Rolle jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck aus. Verteile die vorbereitete Nußfülle gleichmäßig auf den Teigstücken, wobei du an einem Ende etwas Platz frei lässt, um den Strudel anschließend zu verschließen. Rolle den Teig vorsichtig auf und forme daraus zwei Strudel.
Lege die Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreiche sie mit etwas Eigelb, um ihnen eine schöne, goldene Farbe zu verleihen. Backe die Nußstrudel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nimm die fertigen Nußstrudel aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie in Scheiben schneidest und servierst. Du kannst sie pur genießen oder mit Puderzucker bestreuen oder sogar mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne servieren.
Diese einfache Nußstrudel-Rezept wird deine Freunde sicherlich beeindrucken, während du ihnen zeigst, wie einfach es ist, diesen köstlichen Dessertklassiker zuzubereiten. Guten Appetit!
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