ZUTATEN(1 Tassenkuchen):
Für den Tassenkuchen
- 30 Gramm Butter
- 1 mittelgroßes Ei
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt FLÜSSIG
- 1 Esslöffel Sahne
- 5 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Für das Topping
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Wasser
- abgeriebene Zitronenschale, Zuckerperlen, Goldpulver o.ä.
ZUBEREITUNG:
- Die Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen. In einem großen Tassenkuchen-Becher das Ei mit Zucker und Vanille kurz und kräftig aufschlagen; alle anderen Zutaten inklusive der flüssigen Butter nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben.
- Den Tassenkuchen bei 800 Watt in der Mikrowelle rund 1.5 bis 2 Minuten „backen“. Der „Kuchen“ geht dabei ziemlich auf.
- Währenddessen für die Glasur Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft glattrühren. Tassenkuchen bestreichen und verzieren. Am besten sofort mit einem Löffel essen.