Zutaten:
für den Kartoffelsalat:
- 250 g Fleischwurst, klein gewürfelt
- 150 g Erbsen (optional auch Karotten)
- 6 Gewürzgurken, klein gewürfelt (optional auch frische Gurken)
- 3 große Pellkartoffeln, klein gewürfelt
- 4 Eier, gekocht, klein gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, klein gewürfelt
- 250 ml saure Sahne oder Schmand (optional auch Mayonnaise)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Kartoffelsalat:
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermische sie gut
- Würze den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mische die saure Sahne oder den Schmand unter und serviere den Salat sofort
für die Hackbällchen:
- 1 kg Hackfleisch (halb und halb)
- 2 Tüten Zwiebelsuppe
- 2 Becher Schmand (alternativ: saure Sahne)
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Paniermehl
Zubereitung:
Vermische alle Zutaten in einer Schüssel. Forme aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen. Lege die Hackbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und brate sie bei 180 Grad Celsius (vorgeheizt) für ca. 30 Minuten in der mittleren Schiene im Ofen. Die Hackbällchen sollten außen superkross und innen schön weich sein.
Serviere den Kartoffelsalat mit den Hackbällchen und genieße das köstliche Gericht!
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