Hacklaibchen und Selleriepüree – so geht’s
Heute Mittagessen schon vorbereit. Mach ich zum ersten Mal, weiss noch nicht wie es schmeckt.
Hacklaibchen und Selleriepüree Rezept:
- 1 1/2 kg Faschiertes
- 4 Eier
- 2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Flohsamenschalen (ich hab gestern einige gemahlen)
- 2 EL Haferkleie
- 250 gr. Kräuterfrischkäse
- Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver
- Schwarzwälder-Speck zum ummanteln
Alles vermischen und 30 min ruhen lassen.
Laibchen formen, mit Speck umwickeln und für 30 min bei 180° Umluft ins Rohr.
Selleriepüree:
- 1 Sellerie
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
- 1 Tasse Rindsuppe
- Pfeffer, Muskat
- 1 EL Butter und 1 guter Schuss Schlagobers
- Sellerie schälen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten dann Sellerie dazu. Mit der Suppe aufgießen und ca. 25 min dünsten (bis er weich ist). Dann pürieren. Butter und Schlagobers dazu. Dann hoffentlich genießen. Sag ich euch später wie es war.
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