Hauptspeise Rezepte

Hähnchenschenkel mit Gemüse und Kartoffeln im Backofen

Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1 Zwiebel(n)
  • 6 Karotte(n)
  • 6 Kartoffel(n)
  • 4 EL Öl, neutrales
  • 1 EL, gehäuft Paprikapulver
  • 1 Prise(n) Muskat
  • 1 TL, gehäuft Salz
  • 3 Paprikaschote(n), bunte
  • 1 Rosmarinzweig(e)

Zubereitung:

Die Hähnchenschenkel putzen und waschen. Gemüse und Kartoffeln schälen, waschen und schneiden. Die Kartoffeln in große Würfel, die Karotten in große Scheiben, die Zwiebeln in feine Streifen und die Paprikaschoten in große Würfel. Knoblauch schälen und in Streifen schneiden. In ein kleines Schälchen Öl und alle Gewürze geben (außer dem Rosmarinzweig) und alles gut miteinander vermischen.

Auf ein Backblech das Gemüse und den Rosmarinzweig geben und darauf ein wenig von dem gewürzten Öl und Knoblauch geben und alles gut vermischen. Die Hähnchenschenkel darauf legen und mit dem gewürzten Öl und dem restlichen Knoblauch von alle Seiten bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze (Umluft nicht geeignet) 1 Stunde backen. Ab und zu das Gemüse wenden.

Mit Kopfsalat servieren.

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