Zutaten:
- 250g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 500g Grüne Schälerbsen
- 1 Tl Majoran
- 4 Rauchenden (geräucherte Mettwürste)
- 1 Packung Suppengemüse
- 5 Kartoffeln
- Salz, Pfeffer nach Belieben
- Gekörnte Brühe
- 4 Wiener Würstchen
- 1,5 l Wasser
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In einem großen Topf Speckwürfel auslassen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Grüne Schälerbsen hinzufügen und mit 1,5 l Wasser auffüllen. Suppengemüse und Kartoffeln ebenfalls hinzufügen.
Die Rauchenden in Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
Majoran, Salz, Pfeffer und gekörnte Brühe nach Belieben hinzufügen und alles gut umrühren.
Die Suppe aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Währenddessen die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
Kurz vor dem Servieren die Wiener Würstchen in die Suppe geben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
Die Erbsensuppe heiß servieren und genießen. Guten Appetit!
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