Zutaten:
- 300 g Cabanossi
- 3 Möhren
- ¼ Sellerieknolle
- ½ Stange Porree
- 2–3 Kartoffeln
- Eine Handvoll Rosenkohl
- 1 Paprika
- Optional: Reste vom Kasslerbraten
- 1½ Liter Wasser
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Die Cabanossi in fingerdicke Scheiben schneiden.
Das Gemüse gründlich putzen. Möhren, Sellerie, Porree, Kartoffeln und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rosenkohl ganz lassen.
Die Cabanossi in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit 1½ Litern Wasser aufgießen und aufkochen lassen.
Das Gemüse entsprechend der Garzeit nach und nach hinzufügen.
Alles bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Optional Kasslerreste hinzufügen und kurz mit erwärmen.
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