Zutaten:
- 3 Eier (Größe M)
- 180 g Zucker
- 6 EL Rapsöl
- 10 EL kaltes Wasser
- Eine Prise Salz
- 220 g 405 Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Kakao
- 1 Glas Kirschen, abgetropft
- 100 ml Kirschwasser
- 2 Päckchen Tortenguss oder Mondamin
- 5 Becher Sahne
- 5 Päckchen Vanillezucker
- 5 Päckchen Sahne Steif
- 250 g Zartbitter-Schokolade, geraspelt
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine 28 cm Springform einfetten.
Die Eier und den Zucker mit einem Handmixer für ca. 2 Minuten schaumig rühren.
Rapsöl, kaltes Wasser und eine Prise Salz hinzufügen und nochmals für ca. 2 Minuten rühren.
Das Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen und für weitere 2 Minuten rühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und für ca. 25 Minuten backen.
Die Kirschen abtropfen lassen und das Kirschwasser für ca. 2 Stunden einweichen lassen.
Die Kirschen abziehen und eine gewünschte Menge beiseite legen.
Den Saft von den Kirschen und das restliche Kirschwasser in einem Topf geben und mit 2 Päckchen Tortenguss oder Mondamin eindicken.
Die abgezogenen Kirschen hinzufügen und abkühlen lassen.
Die Sahne, Vanillezucker und Sahne Steif zusammen rühren.
Den Biskuit in drei Teile schneiden und den ersten Boden mit ca. 20 ml Kirschwasser beträufeln.
Die Kirschmasse darauf streichen und den zweiten Boden darauflegen. Diesen mit ca. 20 ml Kirschwasser beträufeln und mit Sahne belegen.
Den dritten Boden mit Sahne bestreichen und den ganzen Rand mit Sahne bestreichen.
Etwas Sahne für die Garnierung aufheben und die Zartbitter-Schokolade raspeln.
Die restlichen Kirschen als Garnierung verwenden und die Torte mit Sahne und Schokoladenraspeln verzieren.
Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.
