Boden:
- 4 Eier
- 50-80 g Xucker light
- 200 g gem. Mandeln
- Vanillearoma oder Xucker
- 1/2 P. Backpulver
- Gehobelte Mandeln
- 1-2 EL Xucker Premium
- 2 EL geschmolzene Butter
Eier und Xucker verrühren. Dann gem. Mandeln, Backpulver und Vanille hinzu. Den Teig in eine gefettete 24-26 Springform geben. Gehobelte Mandeln und Xucker Premium oben drauf verteilen.
Bei 180 Grad Umluft ci. 30 Min backen.
Aus dem Ofen nehmen und geschmolzene Butter drauf verteilen. Auskühlen lassen und waagerecht durchschneiden.
Creme
- 400 ml Sahne
- 2 P. Vanillepudding
- 4 El Xucker light
- 125 ml Milch
- 200 g Frischkäse
Sahne erwärmen, Milch mit Xucker und Puddingpulver verrühren und dann zur sahne geben. Unter ständigen rühren aufkochen bis es eine sehr feste cremige Masse ergibt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und Frischkäse drunter rühren. Dann den unteren Boden damit bestreichen, den oben Boden drauf und für 1 Std in den Kühlschrank.