ZUTATEN :
- 50 g Speisekleie (Weizenkleie)
- 50 g Eiweiß – Pulver (neutral)
- 50 g Leinsamen, geschrotet
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 2 Ei(er)
- 1 TL Backpulver250 g
- Quark (20%)
ZUBEREITUNG:
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 10 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verarbeiten und diesen 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig zu einem Brotlaib formen und auf einem Backblech bei 180°C 25 Minuten backen.
Tipp: Wenn das Brot warm ist, schmeckt es am besten mit Salzbutter, ein Gedicht!