Vorbereitung: 15 Min.
Kochen/Backen: 20 Min.
Gesamt: 35 Min.
Schwierigkeit: Einfach
ZUTATEN(10 Portionen):
- 75gKakao
- 75gHalbfettmargarine
- 320gXucker Light (kalorienfrei)
- 5Eier
- 125gLow-Carb Mandelmehl
- 25gKokosmehl
- 30gSchoko-Proteinpulver
- 3 TLstärkefreies Backpulver
ZUBEREITUNG:
Backofen vorheizen bei Ober-/Unterhitze und ca. 180 °C. Backblech vorbereiten.
Das Kakaopulver mit etwas heißem Wasser zu einer dickflüssigen Paste vermischen. Butter und Xucker kurz aufschlagen, Eier dazu und immer weiterrühren.
Mehle und Backpulver dazugeben und zusammen mit der Kakaopaste alles gründlich miteinander verrühren. Mit einem oder zwei Löffeln Häufchen auf ein Backblech setzen – oder aus dem Teig mit den Händen Kugeln formen und diese leicht flachdrücken.
Die Kekse etwa 10 bis 15 Minuten bei 175 Grad Ober- und Unterhitze backen. Sie sind evtl. noch etwas weich, wenn ihr sie aus dem Ofen holt. Abkühlen und eine Weile stehen lassen, damit sie fester werden können.
Lasst es euch schmecken!