Zutaten:
- 500g Mehl
- 2 TL Salz
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 250ml lauwarmes Wasser
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 500g Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Tomatenketchup
- Senf
- 1 Zwiebel, grob gewürfelt
- 3 Gewürzgurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 6 Scheiben Schmelzkäse (man kann natürlich so viel nehmen wie man mag)
- 1 Eigelb und
- 1 EL Öl zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
Zubereitung:
Für den Hefeteig Mehl und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, in die Schüssel mit dem Mehl geben und 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Sonnenblumenöl und Ei dazugeben und alles gut miteinander verkneten. Den Teig mindestens 2 Stunden in der zugedeckten Schüssel bei Zimmertemperatur gehen lassen. Für die Hackfleischfüllung Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas mehr als die Hälfte des Teiges ausrollen, in eine eingefettete Kuchenform mit 26-28 cm Durchmesser geben und einen Rand formen. Das angebratene Hackfleisch auf den Teig geben und die folgenden Zutaten darauf verteilen: Tomatenketchup, Senf, die grob gewürfelte Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken und die Schmelzkäsescheiben. Den restlichen Teig ausrollen, über die Füllung legen und die Teigränder gut verschließen. Den Teigdeckel mit dem verrührten Eigelb/Öl bestreichen und Sesamsamen darauf streuen. Den Cheeseburger-Kuchen bei 200°C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen.
Dieser Cheeseburger-Kuchen ist ein Genuss, ob warm oder kalt. Perfekt für Partys oder als besonderes Abendessen.
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