Ein milchfreies und kohlenhydratarmes Keto-Eis, das jeder genießen kann, auch wenn Sie keine Keto-Diät einhalten!
Zutaten:
- 2 Tassen Kokosmilchkonserven
- 1/3 Tasse Xylit, Erythrit oder Süßstoff nach Wahl
- 1/8 TL Salz
- 1 1/2 TL reiner Vanilleextrakt oder Vanillebohnenpaste
- optionale Zutaten für den gewünschten Geschmack
Anleitung:
Stellen Sie sicher, dass Sie Vollfett-Kokosmilch in Dosen verwenden, kein Lite- oder Kokosmilchgetränk.
Falls gewünscht, können Sie anstelle des Extrakts die Samen einer Vanilleschote verwenden.
Keto-Eis zubereiten: Milch, Süßstoff, Salz und Vanilleextrakt verrühren.
Wenn Sie eine Eismaschine haben, wenden Sie einfach die Anweisungen des Herstellers an. Oder um es ohne Eismaschine zuzubereiten, frieren Sie die Mischung in Eiswürfelschalen ein und mischen Sie die gefrorenen Würfel in einem Hochgeschwindigkeitsmixer wie Vitamix ODER tauen Sie sie auf, um sie dann in einer Küchenmaschine oder einem normalen Mixer zu mischen.
Essen Sie, wie es ist, oder frieren Sie ungefähr eine Stunde ein, um eine festere Konsistenz zu erzielen.
Da es keine Konservierungsmittel oder Stabilisatoren gibt, ist das Keto-Eis am besten für den Tag der Herstellung geeignet. Sie können jedoch die Reste vor dem Servieren technisch bis zu einem Monat einfrieren und auftauen lassen.
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