ich möchte euch ein einfaches und köstliches Rezept für einen klassischen Kartoffelsalat vorstellen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für gesellige Zusammenkünfte und ist im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten:
- 2 kg kleine festkochende Kartoffeln
- 150 g Zwiebeln
- ½ Liter selbstgekochte oder Instant-Brühe
- 3 EL milder Essig
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker nach Geschmack
- 250 g Remoulade (anstatt Mayonnaise)
- 5 wachsweich gekochte Eier
- Nach Belieben: Fleischwurst und Gewürzgurken
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In der Brühe kochen, bis sie gar, aber noch fest sind. Abkühlen lassen.
Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Abkühlen lassen.
Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Remoulade hinzufügen und gut verrühren.
Die abgekühlten Kartoffeln, Zwiebeln und die Remoulade-Mischung vorsichtig vermengen.
Die wachsweich gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden. Nach Belieben Fleischwurst und Gewürzgurken hinzufügen.
Den Kartoffelsalat vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
Ich habe die Mayonnaise durch Remoulade ersetzt, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
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