Zutaten:
- 1 kg Pellkartoffeln
- ca. 100 g Mehl
- Salz
- 1 Eigelb
- 2-3 EL Butter
- Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und durch eine Presse drücken oder reiben.
Kartoffelmasse mit Mehl, Salz und Ei verkneten. Wenn der Teig klebt, noch etwas Mehl hinzufügen.
Teig in 10 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Kugeln mit der flachen Hand platt drücken (detschen).
Detscher in einer Pfanne fettlos bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Jede Seite sollte höchstens 1 Minute brauchen.
Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Servieren und genießen!
Tipp: Traditionell werden Thüringer Ofendetscher mit Muckefuck serviert.
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