Zutaten:
- 400 g Pfirsiche oder Aprikosen
- 400 g Erdbeeren oder rote Johannisbeeren
- 400 g Heidelbeeren oder Brombeeren
- 600 g Bochers Gelierhilfe 2:1 (Xylit)
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Die gelben Früchte schälen, entkernen und mit 200 g Gelierzucker und 1 EL Zitronensaft in einem Mixer gut pürieren.
Die pürierten Früchte in einen Topf geben und unter Rühren 10 Minuten lang köcheln lassen.
Ca. 8 kleine Gläser (155 ml) zu einem Drittel mit der gelben Marmelade befüllen und ohne Deckel für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Währenddessen die roten Früchte genauso kochen wie die gelben Früchte.
Die rote Marmelade etwas abkühlen lassen und über einen Trichter vorsichtig an der Glaswand entlang zu einem weiteren Drittel auf die gelbe Marmelade fließen lassen.
Schließlich auch die dunklen Früchte genauso kochen wie die gelben und roten Früchte und über den Trichter zum Abschluss ein weiteres Drittel auf die Marmelade im Glas fließen lassen.
Die Gläser verschließen und kalt stellen.
Die Deutschland-Marmelade ist ein fruchtiges und zugleich gesundes Frühstückserlebnis, das durch die verschiedenen Früchte in den drei Farben der deutschen Flagge zu einem echten Hingucker wird. Guten Appetit! 🍓🍑🍇
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