Zutaten:
- 300g Rinderhackfleisch
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 EL Semmelbrösel
- 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
- 700g Champignons (Braun und Weiß)
- 100g Frischkäse
- 100g Schmelzkäse (Sahne)
- 50g Parmesan, gerieben
- 200ml Sahne
- 50ml Milch
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver,
- Gemüsebrühe
- Nudeln
- Öl
Zubereitung:
Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Semmelbröseln würzen. Gut durchkneten und kleine Bällchen formen. Im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10-15 Minuten backen. Zwiebeln in etwas Öl glasig braten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Champignons hinzufügen und einige Minuten braten. Sahne und Milch dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gemüsebrühe würzen. Alles auf niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse, Schmelzkäse und Parmesan dazugeben und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Bei Bedarf nochmal nachwürzen. Nudeln halb gar kochen, absieben und in die Sauce geben. In der Sauce gar kochen lassen. Die Hackbällchen in die Sauce geben und ein paar Minuten darin ziehen lassen.
