Rezepte

Kräuter-feta-muffins, in nur 25 Minuten fertig

Dies ist der Kurzlink.

Leckere Kräuter-feta-muffins Rezept:

Zutaten für 12 Muffins:

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 250 g Joghurt
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 70 ml Rapsöl
  • 1 große Handvoll frisches Basilikum
  • 200 g Feta
  • je 1 Kirschtomate pro Muffin

Zubereitung:

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Ei, Joghurt, Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter verquirlen. Mehl und Backpulver unterrühren. Fetakäse kleinschneiden und unterheben. Den Teig in die Muffin-Papierförmchen verteilen und jeweils eine Kirschtomate in den Teig eindrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren.

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