Zutaten:
- 3 Eier
- 2 Bund Schnittlauch
- 1,2 kg Doppelrahmfrischkäse
- 400 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Meerrettich (aus dem Glas)
- 125 g Cheddarkäse (Stück)
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Radieschen
- 1 Sandwichtoast
- 300-400 g geräucherter Lachs in Scheiben
- Garnitur: gekochte Eier, Radieschen, Tomaten und Erdbeeren
Zubereitung:
Eier für ca. 10 Minuten kochen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Frischkäse und Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme in drei Portionen teilen: eine Portion pur lassen, eine Portion mit Schnittlauch vermengen und die dritte Portion mit Meerrettich aus dem Glas verrühren. Cheddarkäse grob raspeln und Gurke sowie Radieschen in Scheiben schneiden.
Einen hohen Tortenring oder den Rand einer Springform (26 cm Durchmesser, 8 cm Höhe) auf eine Tortenplatte stellen. Den Boden mit 4 Brotscheiben auslegen und diese so zuschneiden, dass sie die Form gut ausfüllen. Die Hälfte der Meerrettichcreme auf dem Brot verteilen und mit der Hälfte des geräucherten Lachses belegen. Mit 4 Brotscheiben bedecken und mit der Hälfte der Schnittlauchcreme bestreichen. Die Hälfte des Cheddarkäses sowie einigen Gurken- und Radieschenscheiben darauf verteilen.
Restliche Brotscheiben darauflegen und mit der restlichen Schnittlauch-, Meerrettichcreme sowie Lachs, Käse, Radieschen und Gurken in gleicher Reihenfolge schichten. Mit Brotscheiben abschließen, Tortenring entfernen und die Torte mit der neutralen Creme einstreichen. Für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Gekochte Eier in Scheiben schneiden. Torte mit restlicher Gurke, Radieschenscheiben und Eierscheiben sowie Tomaten und Erdbeeren in der Mitte garnieren. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden und darüber streuen. Servieren und genießen!
Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.
