Zutaten für 4 Personen:
- Kühlzeit 1 Stunde
- 500 g Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Weißweinessig
- 4 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- 1/2 TL mildes Paprikapulver
- 2 Zweige frischer Oregano (ersatzweise 1 TL getrockneter)
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
Zubereitung:
Die Möhren schaben oder schälen, schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese in wenig Wasser in 10 Minuten bissfest garen.
Inzwischen den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in einer Schüssel mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den abgezupften Oreganoblättchen verrühren. Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen und in die Marinade geben.
Die Möhren abtropfen lassen, in der Marinade wenden und mindestens 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Von Zeit zu Zeit vorsichtig durchmischen.
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