ZUTATEN:
- 450g skyr
- 450g frischkäse light
- 90g Proteinpulver (ich hatte Peak whey Lemon-Cheesecake)
- 3 Eier
ZUBEREITUNG:
Zu einem glatten Teig verarbeiten, in eine mit Backpacker ausgelegte Springform (26cm) und für ca. 30 Minuten bei 170 grad Umluft in den Ofen.
Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend 2 Stunden in den Kühlschrank.
Dekoriert mit Himbeeren.