Leckere Graupensuppe mit Rindfleisch, darf jetzt noch ca 30 Minuten vor sich hin Köcheln und dann wird lecker gegessen
Zutaten:
- 500 g Rindersuppenfleisch
- 1 Bund Suppengrün
- 250 g Graupen mittel
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Majoran
- 1 Zwiebel
- Etwas Fett zum anbraten
- 2L Fleischbrühe
- 20 Markklößchen
Zubereitung:
Fleisch scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit 2L Fleischbrühe ablöschen und eine Stunde köcheln lassen. Danach das Fleisch in Mundgerechte stücke schneiden und wieder zur Brühe geben. Die Graupen erst kurz waschen und dann dazu geben und eine weitere Stunde köcheln. Dann das Gemüse putzen und schnippeln dazu geben ( ich hatte noch ein paar Erbsen und Blumenkohl dazu gegeben ), zum Schluss die Markklößchen dazu geben nochmal gegebenfalls abschmecken und nach ca 10 – 15 Minuten servieren.
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